ルスツ羊蹄豚は、北海道の清らかな自然環境と、こだわりの飼育方法によって生み出される極上の味わいで、多くの食通を魅了しています。
まず「ルスツの羊蹄豚情報！」として、羊蹄山の雪解け水で育つ豚たちの飼育環境や、純植物性飼料による健康的な育成方法、そして職人による完全無添加の加工品について詳しくご紹介します。
抗生物質を最小限に抑え、母乳の自然な抗体を活かした飼育方法は、豚肉特有の臭みを抑え、オレイン酸豊富な上質な肉質を実現しています。
次に「ルスツ羊蹄ぶたのとんかつ店やまとのメニュー」では、2024年12月にニセコビレッジにオープンした専門店の魅力をお伝えします。
看板メニューの「羊蹄ぶた厚切りロースカツ御膳」や、100時間煮込みカレーが自慢の「焼チーズ羊蹄ぶたロースカツカレー」など、素材の良さを最大限に活かした料理の数々をご紹介します。
最後に「ルスツ羊蹄ぶたは道の駅店で食べることができる？」では、より気軽にこの美味しさを体験できる方法として、ルスツ道の駅230の直営キッチン情報をお届けします。
道の駅店では夏季限定営業ながら、1,000円で楽しめる贅沢ヒレカツサンドや、お土産に最適な加工品の情報など、ドライブ途中に立ち寄れる魅力的なスポットについて詳しく解説します。
北海道の大自然が育んだルスツ羊蹄豚の魅力を、飼育から調理、そして実際に味わえる場所まで、幅広くご紹介していきます。
美味しいものを求めて北海道を訪れる際の参考にしていただければ幸いです。
この「ルスツ」周辺には、観光に便利なホテルや旅館も多いです。
★の数（総合）： 3.92
★の数（総合）： 4.33
★の数（総合）： 1.00
羊蹄豚、美味しいですよね。
ルスツで食べるのもいいですが、今はエスコンフィールド北海道にもお店が出ているので、野球観戦をしながら食べることができるんですよ。
この記事では、ルスツ羊蹄豚情報！ルスツ羊蹄豚とんかつの店やまとのメニューや道の駅店についてなどをまとめてみました。
また、ルスツに旅行に行くのにとても便利なおすすめホテルもご紹介しますので参考にしてください。
ルスツの羊蹄豚情報！
ルスツ羊蹄豚のロースサンドいただくよ(^_^) pic.twitter.com/WB56ypUV25
— sasasa@北の大地から (@bluesky_blue) April 6, 2025
ルスツで育てられる羊蹄豚は、北海道の大自然の恵みを最大限に活かした飼育方法が特徴です。
ルスツ羊蹄ファーム株式会社では、豚の健康と美味しさを追求した独自の飼育方法を実践しています。
まず注目すべきは、羊蹄山麓の清らかな水です。
豚たちは羊蹄山の雪解け水を源流とする清流の水を飲んで育ちます。
この水質の良さが、ルスツの豚肉の臭みのなさに繋がっています。
飼料にもこだわりがあり、小麦を豊富に含む純植物性飼料を与えています。
このため、豚肉特有の臭みが少なく、オレイン酸を多く含む上質な肉質となります。
ルスツの養豚農家は、抗生物質の使用を最小限に抑え、母豚の母乳に含まれる自然の抗体を活かして、豚を健康的に育てています。
| 飼育の特徴 | 詳細内容 |
|---|---|
| 飲用水 | 羊蹄山の雪解け水を源流とする清流水 |
| 飼料 | 小麦豊富な純植物性飼料 |
| 薬剤使用 | 抗生物質は最低限、母乳の抗体を活用 |
| 環境 | ストレスフリーな豚舎環境 |
| 肉質の特徴 | オレイン酸が豊富、臭みが少ない |
加工品についても、職人の手作業にこだわっています。
ベーコンは塩のみで作られ、ソーセージやロースハムも完全無添加です。
化学調味料や人工的な添加物を一切使用せず、豚肉本来の旨味を最大限に引き出しています。
これは、食べる方の健康を考えてのことであり、同時に大切に育てた豚への敬意の表れでもあります。
ルスツ羊蹄ぶたのとんかつ店やまとのメニュー
2024年12月、ニセコビレッジの「ニセコ世」エリアに、待望のルスツ羊蹄ぶたのとんかつ店「やまと」がオープンしました。
やまとは、ルスツ羊蹄ぶたのとんかつ店として、この特別な豚肉の美味しさを最大限に引き出した料理を提供しています。
やまとの看板メニューは「羊蹄ぶた厚切りロースカツ御膳」です。
分厚くカットされたロースカツは、口いっぱいに頬張ると、脂の甘みとさっぱりとした後味が広がります。
ルスツ羊蹄ぶたのとんかつ店として、素材の良さを活かした調理法にこだわり、柔らかくジューシーな仕上がりになっています。
もう一つの人気メニューが「焼チーズ羊蹄ぶたロースカツカレー」です。
100時間かけて作られたコク深いカレーに、とろけるチーズをたっぷりとトッピング。
炙ることで香ばしさが加わり、食欲をそそります。
やまとでは、カツとカレーの両方を楽しめる贅沢な一品として提供しています。
| メニュー名 | 特徴 | おすすめポイント |
|---|---|---|
| 羊蹄ぶた厚切りロースカツ御膳 | 分厚いロースカツ | 肉の旨味と脂の甘みを堪能 |
| 焼チーズ羊蹄ぶたロースカツカレー | 100時間煮込みカレー | チーズとカツの相性抜群 |
| ヒレカツ定食 | 柔らかいヒレ肉使用 | さっぱりとした味わい |
| 特製ソースカツ丼 | オリジナルソース | ボリューム満点 |
ルスツ羊蹄ぶたのとんかつ店の店内は、大きな窓から美しい景色を眺めることができ、温かみのある広々とした空間です。
やまとのすぐ裏手は、お子様のスキー遊びに最適な場所となっており、家族でスキーを楽しんだ後に、美味しいとんかつを味わうのも素敵な思い出になるでしょう。
美容にも嬉しいビタミンEが豊富に含まれているのも、この豚肉の特徴です。
健康を気遣いながら、美味しい食事を楽しみたい方にもぴったりです。
ルスツ羊蹄ぶたは道の駅店で食べることができる？
この夏、旅して食べたものシリーズ
道の駅２３０ルスツで食べたルスツ羊蹄豚のカツカレー#飯テロ#カツカレー pic.twitter.com/JEKXgUrmXL— ハンバーグ (@haba0721) August 13, 2024
ルスツ羊蹄ぶたを気軽に味わいたい方には、道の駅店での利用がおすすめです。
「ルスツ道の駅230」には、夏季期間限定で直営キッチンが併設されており、ルスツ羊蹄ぶたを使用した料理を楽しむことができます。
道の駅店の目玉商品は「贅沢ヒレカツサンド」です。
ルスツ羊蹄ぶた100%の高品質なヒレ肉を使用し、じっくりと火を通すことで、肉厚でジューシーな仕上がりになっています。
3切れ入りで1,000円（税込）というお手頃価格で、道の駅店ならではの気軽さで楽しめます。
| 営業情報 | 詳細 |
|---|---|
| 営業期間 | 夏季期間限定 |
| 場所 | ルスツ道の駅230併設 |
| 主力商品 | 贅沢ヒレカツサンド |
| 価格 | 1,000円（税込） |
| 特徴 | 100%ルスツ羊蹄ぶた使用 |
道の駅店では、ルスツ羊蹄ぶたの加工品も購入することができます。
職人手作りの極上ベーコンやソーセージ、ロースハムなど、完全無添加の商品が並びます。これらの商品は、お土産としても人気が高く、自宠での食事にも最適です。
養豚農家直営のキッチンだからこそ実現できる品質と価格は、多くの観光客から支持されています。
道の駅店は、ドライブの休憩がてら立ち寄れる便利な立地にあり、ルスツ羊蹄ぶたの美味しさを手軽に体験できる場所として親しまれています。
夏季限定営業という制約はありますが、その分、新鮮な状態で提供することにこだわっています。
北海道の爽やかな夏の気候の中で味わうヒレカツサンドは、旅の思い出に残る一品となることでしょう。
ルスツ周辺のおすすめホテル
ルスツの周辺には、素敵なホテルがあります。
おいしい羊蹄豚を食べた後は温泉に入り疲れを取って、ホテルの部屋のんびりリラックスするのもいいですね。
ルスツリゾートホテル&コンベンション
この「ルスツリゾートホテル&コンベンション」は、ルスツ高原リゾートの中心ホテル。
夏は遊園地やプール、ラフティングなどのアウトドア、冬は37コース・総滑走距離42kmに及ぶスキー場へ直結できるアクセスが魅力です。
館内には露天風呂付き大浴場「ことぶきの湯」、プール（流れるプールやスライダー完備）、レストラン、ショップ、コンベンションホールを含む宴会・会議施設も充実しています。
このホテルの総合評価は「3.92」です。（ 評価詳細は こちら＞＞ ）
プールや遊園地が有名で、ファミリーで旅行を考えている人におすすめです。
また、「ルスツリゾートホテル&コンベンション」に宿泊するなら「楽パック」のプランが便利です。
交通費込みのお得なパックなので、旅行全体が格安で行けますよ。
ANA楽パック
JAL楽パックこのホテルの紹介記事はこちら＞＞
ウェスティン ルスツリゾート
この「ウェスティン ルスツリゾート」は、2016年にオープンした北海道初のウェスティンブランドホテルで、ルスツリゾート内でもひときわ高級感漂うタワーホテル（210室）です。
全室76㎡以上のメゾネット仕様＆ウェスティンの代名詞「ヘブンリーベッド」を完備。
雄大な自然と調和した開放的で上質なステイが楽しめます。
このホテルの総合評価は「4.33」です。（ 評価詳細は こちら＞＞ ）
ゲレンデ直結が有名で、ウィンタースポーツが好きな人におすすめです。
また、「ウェスティン ルスツリゾート」に宿泊するなら「楽パック」のプランが便利です。
交通費込みのお得なパックなので、旅行全体が格安で行けますよ。
JR楽パックこのホテルの紹介記事はこちら＞＞
ルスツグランドキャビン
この「ルスツグランドキャビン」は、デザイナーズホステル風宿泊施設で、ルスツリゾートから車で7～10分（無料送迎あり）の好アクセスです。
ドミトリー（2段ベッド形式）と個室（ツイン・クイーン・和室など）を用意し、最大20名まで宿泊できる多彩なスタイルが魅力です。
館内には共用ラウンジ、ランドリー・乾燥室、電子レンジ・冷蔵庫などの設備が整い、冬はスキー・スノーボード用品のレンタルやギア乾燥室、夏はアウトドアベースとして利用が便利です。
このペンションの総合評価は「1.00」です。（ 評価詳細は こちら＞＞ ）
リーズナブルな料金が有名で、仲間同士でワイワイ過ごしたい人におすすめです。
このホテルの紹介記事はこちら＞＞
ルスツ羊蹄豚情報！ルスツ羊蹄豚とんかつの店やまとのメニューや道の駅店についてのまとめ
本記事では、北海道留寿都村が誇る「ルスツ羊蹄豚」について、その飼育方法から実際に味わえる店舗まで、詳しくご紹介してきました。
「ルスツの羊蹄豚情報！」では、羊蹄山の清らかな雪解け水と純植物性飼料による飼育、抗生物質を最小限に抑えた健康的な育成方法について解説しました。
職人による塩のみで作られるベーコンや、完全無添加のソーセージ・ロースハムなど、素材本来の味を大切にした加工品づくりの姿勢は、食べる人の健康と、育てた豚への敬意の表れであることがわかりました。
「ルスツ羊蹄ぶたのとんかつ店やまとのメニュー」では、2024年12月にオープンしたニセコビレッジの専門店について紹介しました。
分厚いロースカツの旨味と脂の甘み、100時間煮込みカレーとチーズの絶妙な組み合わせなど、素材の良さを最大限に活かした料理の数々は、美容に良いビタミンEも豊富で、健康志向の方にも最適です。
家族でスキーを楽しんだ後の食事にもぴったりな立地も魅力的です。
「ルスツ羊蹄ぶたは道の駅店で食べることができる？」では、夏季限定ながら気軽に楽しめるルスツ道の駅230の直営キッチンをご紹介しました。
1,000円という手頃な価格で味わえる贅沢ヒレカツサンドは、ドライブの途中で立ち寄るのに最適です。
また、お土産として人気の加工品も購入でき、自宅でもルスツ羊蹄豚の美味しさを楽しむことができます。
そのルスツ周辺のおすすめホテル情報をご紹介しました。
★の数（総合）： 3.92
★の数（総合）： 4.33
★の数（総合）： 1.00
北海道の大自然と、生産者のこだわりが生み出すルスツ羊蹄豚。
その魅力は、単に美味しいだけでなく、健康にも配慮された安心・安全な食材であることにあります。
北海道を訪れた際には、ぜひこの特別な豚肉を味わい、その違いを実感してみてくださいね。
コメント